1、素炒芸豆丝。
用料：
豆角500克、蒜2瓣、蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1个、水13碗。
做法：
（1）豆角去头去尾，洗净。
（2）把豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。
（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。
（4）放入芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。
（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。
2、肉片炒芸豆。
用料：
芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。
做法：
（1）准备好食材。
（2）五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。
（3）芸豆焯水。
（4）上锅煎炒五花肉炒出油来香。
（5）加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。
（6）加入一品鲜酱油少许糖。
（7）翻炒出锅美味即成。
3、炒芸豆丝。
用料：
芸豆400克、五花肉100克、香菜少许、生抽2勺、盐半小勺、蚝油一勺、食用油少许、热水适量、蒜3-4瓣、姜2片。
做法：
（1）准备材料：
（2）蒜切片，姜切丝，香菜切断。
（3）芸豆洗净切细丝。
（4）五花肉切片。
（5）锅中倒入少许食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。
（6）下入蒜片和姜丝爆香后，再加入生抽翻炒一下。
（7）下入芸豆丝中小火翻炒至变软下，然后加入适量的热水，大火烧开转中火，盖上锅盖中间翻炒几次。
（8）加入蚝油，翻炒均匀。
（9）加入香菜段翻炒均匀。
（10）装盘出锅。
原料
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芸豆角 (400克)
油 适量
酱油 适量
葱姜 适量
八角，花椒 适量
蒜 两瓣
盐 适量
鸡精 适量
干辣椒 一个
1芸豆角掐尖洗净，切成细丝。
2锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。
3葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。
4炒锅中放油烧热，放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。
5倒入芸豆丝翻炒。
6加入适量酱油和盐和芸豆角一起翻炒，更好的入味。
7炒至一分钟后放入蒜末，撒入少许鸡精关火盛出。
8一道清炒芸豆丝就可以食用了。
9.美味又好吃的做芸豆炒豆角完成开吃了。
