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生粉是不是就是淀粉

时间：2024-03-20 05:47:28来源:读周刊

生粉是淀粉生粉严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡，点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡的在大陆使用的生粉是马铃薯粉，。生粉是不是就是淀粉？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

生粉是不是就是淀粉(1)

生粉是淀粉。

生粉严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡，点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉。生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡的。在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡，上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。

生粉是不是就是淀粉

生粉是不是就是淀粉(1)

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