1、原料：活海参500克，青、红椒各15克，香菜25克，蒜肉20克，姜10克，一品鲜酱油10克，盐3克，味精3克，糖5克，醋5克，麻油适量。
2、活海参顶刀改片，焯水过凉后捞出，控净水分；配料改刀成米粒状，放入海参加调料拌匀后装盘即可。
食材：
鲜海参200克，葱姜蒜适量，米线100克，葱花香菜适量
酱料：
水淀粉适量，糖适量。
准备步骤：
1.鲜海参斜刀切成薄片。
2.准备葱姜蒜，葱切段儿。姜蒜切成薄片。
3.米线焯熟后过凉水备用。
做法：
1.起锅烧油，中小火将姜片蒜片（五分钟）煸至香味。接着放入葱段再煸（二到三分钟），香味出来即可。
2.鲜海参下锅断生，放入蚝油，海鲜酱
3.加上一小碗水，盖上锅盖中火五分钟。
4.将玉米淀粉与水混合，倒入锅中炖至浓稠。
5.米线摆盘。将鲜海参摆在中间，淋上酱汁，放芝麻油，葱花，香菜即可！
