主料:
黄瓜1根
虾200克
辅料:
姜4片
蒜2瓣
葱2棵
盐2克
鸡精2克
胡椒粉2克
1. 将虾处理好只剩虾仁,加胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟
2. 姜、蒜切片,葱白切段
3. 黄瓜一切为四,切除中间带籽的部分
4. 将黄瓜斜着切片
5. 锅内热油下虾仁滑炒一下,盛出备用
6. 锅内加适量油,下姜、蒜、葱白小火炒香
7. 加入黄瓜片大火翻炒几下
8. 再加入虾仁,调入盐和鸡精炒入味
主料:
黄瓜半根
虾仁适量
调料:
玉米油8毫升
盐少许
1. 虾仁准备,黄瓜去皮切断备用。
2. 油锅烧六成熟倒入玉米油炒黄瓜。
3. 倒入虾仁煸炒。
4. 加入少许盐,添加味道。
5. 大火快速翻炒。
6. 加入少许生抽,炒一分钟出锅
1、水发虾仁50克,黄瓜80克,烹调油10克(净用),食盐、味精、科酒适量,葱、姜未少许。
2、做法:将虾仁在温油中过一下,立即捞出,备用。将黄瓜洗净,去皮,切成丁。锅内放油加热,放葱、姜末炝锅,放人虾仁、黄瓜丁,食盐、料酒、味精,大火炒片刻即出。
1、准备虾仁400克,黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克,蛋清20克 辅料:葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量
2、首先将虾放入清水中清洗,去掉虾头虾线,将剥出来的虾仁反复洗净,然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。
2、接着将黄瓜洗干净,去皮和籽,切成丁,胡萝卜削皮,切成丁,罐头竹笋切菱形片备用
3、将黄瓜丁,胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫,捞出沥水备用。
4、然后往锅中倒一大碗油,烧至八成热,放入虾仁炸至金黄,捞出控油,可以用吸油纸吸干油。
5、把锅中虾油倒出,留少量虾油再次加热,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透,再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟,再放入葱花、姜末端炒出香味,加入少量料酒、鸡粉、盐调味,炒匀即可装盘食用。
做法:
1.将青虾去皮,用盐水洗净,加入酒和生姜少许,以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。
2.油入锅内烧热,青虾入锅炸至呈鲜红起锅。
3.炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。