主料：
茄子(绿皮)2个
肉丸150克
葱1块
姜1块
蒜5颗
胡萝卜1块
辅料：
大豆色拉油20克
盐1勺
生抽1勺
步骤1
茄子洗净，然后去掉头和尾
步骤2
茄子掰成块
步骤3
葱、姜、蒜都切片
步骤4
胡萝卜洗净，去皮，然后切成片
步骤5
肉丸子解冻
步骤6
肉丸子切成两瓣
步骤7
锅里放油，放入茄子、胡萝卜、葱、姜翻炒
步骤8
放入清水、肉丸子、盐、蒜炖熟
步骤9
放入生抽炖熟
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