红心红薯,即为红心番薯,红心番薯和黄心红薯的区别如下:
一、颜色不同 红心红薯:红心红薯的番薯瓤中夹杂点微红的颜色。 黄心红薯:黄心红薯的番薯瓤的颜色是淡黄色的。
二、胡萝卜素含量不同 红心红薯:红心红薯中的胡萝卜素含量比黄心红薯低。 黄心红薯:黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处。
三、含糖量不同 红心红薯的含糖量比黄心红薯高,高出4%-5%。
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