薄荷糖水一般不一定用糖煲的,薄荷糖水中的甜主要来自淡奶和炼乳,如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。薄荷糖水原料:淡奶20毫升、鲜薄荷20克、枸杞少许、水2杯;调料:炼奶适量;薄荷糖水制作方法:
1.将鲜薄荷与枸杞洗净,加入淡奶以小火炖15分钟。
2.加入炼奶以中火续滚1分钟即成。小技巧:1.枸杞不须炖煮太久,否则会变苦。小贴士:1.薄荷具有止咳,枸杞能明目、补血,藉由炼奶可调和这两样食材的性能,是一道养身甜品。
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