辣椒 1斤
酱油 150克（约半碗）
盐 50克（约2勺）
做法：
1. 将辣椒清洗干净，剪成小段（根据个人口味可以保留或去除籽和蒂部）。
2. 在一个干净的容器中放入辣椒段，加入适量的酱油和盐，轻轻搅拌均匀。
3. 盖上盖子，放置于阴凉通风的地方，每天搅拌一次。第一天辣椒段的水分不够，酱油和盐的比例需要多一些，后续根据情况适量调整。
4. 大约需要泡制1周左右，等到辣椒段变软、色泽发亮即可食用。
需要注意的是，泡辣椒时使用的酱油和盐的量应当根据自己的口味和泡辣椒的数量进行适当调整，以达到理想的味道。
