食材：大虾6只，米粉100g，香葱1根，大蒜2瓣，酱油1汤匙（15ml），妈巴侬辣酱2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），胡椒粉1茶匙（5g），橄榄油1茶匙（5ml），盐12茶匙（3g），竹签6支
做法
1、将大虾去壳，背部剖开去砂线。大蒜切碎，香葱切小段备用。
2、用酱油、妈巴侬辣酱、白砂糖、蒜碎的混合汁，把大虾腌制5分钟，再用竹签从虾的尾部穿到虾的头部备用。
3、煮锅中加水煮开，放入米粉，煮熟后捞出盛在大碗中，倒入橄榄油、小香葱、盐拌均后平铺在一只盘子里。
4、将烤箱预热，把腌好的大虾整齐地码放在烤盘内，放入烤箱，以上下火200度烤8分钟后取出。
5、把烤好的大虾放在米粉上。
食材准备：
基围虾、鸡精、料酒、葱
烹饪步骤：
1、大虾去头去虾线，虾线用剪刀很方便，放入盐，鸡粉，蚝油，拌匀腌制。
2、辅料准备好，海鲜菇切段，过水，也可以用其他菌类代替，例如金针菇，口蘑，杏鲍菇。
3、锡纸3片叠起来折成盘子，海鲜菇垫底，洋葱切丝铺上去。
4、将腌好的生蚝和大虾平铺在洋葱丝上。
5、姜蒜切末，指天椒切末，加黄油一起炒香，均匀铺在虾上，没有黄油可以用色拉油。
6、用一片锡纸包住整个盘子，小火焖烤十分钟，有烤箱用烤箱更方便。
7、可以加入几片柠檬，番茄酱，黑椒汁，蒸鱼豉油，调味，加入蒜苗段，包住，再焖烤五分钟，可以撒入适量芝麻，香油，一起焖烤，味道更好。
8、最后取出即可。
18 准备好的用料。
28 基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。
38 生姜切片，葱切成段。
48 处理好的基围虾加入葱姜，料酒，鸡精，盐抓匀腌制半小时。
58 把虾挑出铺平，稍微铺薄点。
68 重新加入葱姜，鸡精，料酒。
78 用铝箔纸包好。
88 放在炭火上烤上半小时就可以。
