1.主料:蛋1个 醪糟3勺 红糖1勺 枸杞1把 红枣3颗
2.制作工艺：
3.准备好全部材料，枸杞洗净泡水
4.倒入两碗水，煮到冒泡泡
5.鸡蛋轻轻放下去，手低一些蛋黄不会散
6.蛋凝固后翻面，小心别弄破
7.另一面也成型后，把红枣醪糟红糖放下去，枸杞放早了，建议最后快出锅的时候再放。浮在表面很多白沫那是蛋白，可以捞走
8.中火煮一分钟就可以盛出来
9.鱼香荷包蛋
10.主料:鸡蛋4个 洋葱1个 大葱少许 姜少许 大蒜2个
11.辅料:酱油3勺 醋2勺 盐1勺 白糖1勺
12.制作工艺：
13.准备食材，葱姜蒜切成沫备用，把洋葱切圈入锅
14.鸡蛋打人洋葱圈内，固型。煎至五成熟时取出
15.另起油锅，放入葱姜蒜炒制金黄，在放入其他调料
16.放入煎好的鸡蛋，取盘盛入、既成
主料：
鸡蛋一颗
辅料：
椒盐少许
做法：
1. 准备椒盐和鸡蛋。
2. 平底锅热油，打入一颗鸡蛋，两面煎熟。（喜欢一面熟的朋友，可以只煎一面。）
3. 将煎好的蛋盛出，撒椒盐调味并点缀
将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
2、荷包蛋
材料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。
炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎，加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口。
3、快速煮鸡蛋
带壳鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水开火煮，煮到水开后关火，盖上锅盖焖5分钟，焖的时间越长，鸡蛋就越熟，鸡蛋焖个10分钟差不多就全熟了，把鸡蛋取出放入凉水中冷静1分钟，之后把蛋壳打碎再剥鸡蛋。
