贵妃鸡是我国传统四大名菜之一，在民间具有悠久的历史，味道鲜美，因此有许多人喜欢吃，不过据说有一种鸡的名字也叫做贵妃鸡，因为它的长相奇特，头部的羽毛就像欧洲贵妇，因此而得名，那么接下来大家就跟着的小编一起去了解一下这种奇特的动物吧!
贵妃鸡又叫做贵妇鸡，原产地为英国皇室，这种鸡体型比较娇小，头上戴着凤冠，冠体为豆冠，两侧有发达的肉质体，色泽鲜艳，后面还有呈圆球状的大朵黑白花片状的羽毛，身上的羽毛是黑白色的，看起来就像一个盛装的贵妇人一样，因此被叫做贵妇鸡。
因为贵妃鸡看起来非常美丽，因此就被英国皇室命名为“贵妃鸡”，并专门用来御用和玩赏，在很久以前是禁止民间饲养的，不过贵妃鸡富含人体所需的十七种氨基酸、十多种微量元素和多种维生素，营养丰富、味道鲜美，肉质细嫩，因此现在已经出现在很多人的餐桌上了。
贵妃鸡外貌奇特，不仅具有极高的观赏性，还营养丰富，皮下脂肪少，是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，因此也被誉为“禽中珍品”，并且贵妃鸡中富含具有“抗癌之王”称号硒元素和抗衰老剂维生素E，是其他普通家禽的几倍。除此以外，贵妃鸡蛋的经济价值也极高，不仅蛋壳白里透红，里面还富含蛋白质、钙、磷、铁、核黄素等物质，是极好的补品。
贵妃鸡不仅是一种鸡的名字，也是一道菜的名字，据说这道菜是一位上海的名厨制作出来的一道川菜，主要是用鸡肉炖煮，不过里边还会用红酒来进行调味，炖煮成功后鸡汤味道醇厚，酒香浓郁，美味醉人。
