菠萝蜜核的营养价值其实是非常丰富的，它含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分，除此之外，菠萝蜜核中的矿物质、维生素等也非常丰富。我们需要注意的是，菠萝蜜核不能够吃太多，否则容易长痘，或者是出现过敏反应。
含有大量淀粉成分
菠萝蜜核中含有大量的淀粉成分，所以菠萝蜜核在煮熟之后比较软糯，很容易消化，对于肠胃有好处。并且吃了煮熟的菠萝蜜核，还能够为身体提供能量。那么菠萝蜜核要煮熟应该怎么做呢?大家首先可以将一锅水烧开，然后将洗干净的菠萝蜜核放入其中，同时放入少量的盐;开温火煮，大约煮15分钟就行了，喜欢吃软一点的可以煮久一点。同时，菠萝蜜核中的淀粉还能够转化为麦芽糖和葡萄糖，它们能够缓解低血糖。
含有蛋白质成分
菠萝蜜核中含有蛋白质成分，它能够促进人体的发育，以及修复和更新人体受损的细胞。因此，菠萝蜜核对于营养不良和病后身体虚弱的人有好处。
含有脂肪成分
菠萝蜜核中含有脂肪成分，它能够为人体提供能量。同时，菠萝蜜核中的脂肪成分还可以转化为人体的脂肪，增加体脂，从而提高人体的御寒能力。因此，菠萝蜜核比较适合体型瘦弱，但是又想增肥的人群食用。
