多喝牛奶、多吃鸡蛋
所以每到周末总会去便利店
囤够一周喝的牛奶
早上出门的时候带上
方便又健康
选购多了,发现市面上奶制品种类层出不穷
什么巴氏奶、鲜牛奶、舒化奶…
那么除了口感的不同之外
它们还存在哪些差异呢?
大部分小可爱选择饮品时
都会先去看看营养成分表
(注意乳酸菌不是牛奶
这里只是用于举例方便大家理解)
先看配料表
一般来说,配料表中
排名越靠前说明含量越高
下图中左边乳酸菌饮料主打0脂肪
主要成分是水和白砂糖
说明含有不少热量
(所以说…)
右边饮料的成分则只有生牛乳
说明还是比较有营养的
(点击可查看大图)
还是以乳酸菌和鲜牛奶的对比
两款饮料能量值差不多
但是蛋白质、脂肪以及钠含量差距就比较大了
所以说,乳酸菌是不能代替牛奶的
尤其对于小孩子来说
喝牛奶的主要目的就是补充蛋白质和钙
看完了营养成分表
再来了解一下不同牛奶之间的区别吧
纯牛奶
在配料表中只有生牛乳的就是纯牛奶啦
比如我上面举例中的光明鲜牛奶
从口感上来说,奶味和甜味都不是特别重
营养价值比较高
按照我国对牛奶制品的要求
蛋白质含量不得低于2.8g
从补充营养的角度考虑
购买纯牛奶时蛋白质含量越高越好啦
巴氏奶和常温奶
我们知道没有经过任何消毒杀菌处理
的纯牛奶,是不能直接喝的
所以市面上出现的纯牛奶
都会进行杀菌,因为杀菌方式的不同
分为巴氏奶和常温奶两种
常温奶经过了超高温杀菌
微生物已经被全部消灭了
可以常温保存一个月至一年
但是高温也会破坏少量微生物
但也保留了蛋白质和钙
所以具有一定营养价值
而巴氏奶采用将牛奶加热至60℃~75℃
后立即冷却的巴氏灭菌法
维生素损失小,也极大保留了牛乳的风味
可以消灭大部分的微生物
但会留下一小部分的细菌
(虽然喝了不会致病,但容易使牛奶变质)
所以一般要求冷藏,且保质期非常短
大约只有5~7天
所以大家遇到超市促销奶制品时
一定要注意看保质期,不要因为便宜囤很多
全脂奶、低脂奶、脱脂奶
按照热量的不同
牛奶产品中也有全脂、低脂、脱脂之分
他们的区别我先用表格的形式呈现