玉米糁的功效与作用有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等，还有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。玉米糁营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，很适合糖尿病人吃。
玉米糁的吃法
同时，玉米糁的吃法多样，对于北方人来说，可以直接加水像做稀饭，相对来讲比较适合老人来吃，尤其是久居北方农村的老人，都很喜欢吃。玉米糁可用作熬粥，熬粥的时候可以根据个人的口味适当加入不同的配料，例如：南瓜、薏米等等。玉米糁还可以用来煎玉米糁饼，香味可口。
