武汉面馆剁头案发生后，武汉中级人民法院最终判决罪犯胡某是故意杀人，判处死刑，不过缓期两年执行，处罚金一千元，并且法院认为需要限制其减刑可能，并且根据他的偿还能力，判处赔偿受害者家属丧葬费2.5万元，驳回了受害人家属其他的索赔要求，据说最初索赔金额为一百万元。
胡某除了被判处故意杀人罪之外，还被判处盗窃罪，增加了七个月的有期徒刑，并且一千元罚金就是这么来的，而之所以说他犯有盗窃罪，则都是因为他在老板姚某死后还拿走了姚某钱包中的部分钱财，不过因为他自愿认罪，并且属于限制行为能力人所以从轻量刑。
可能很多人都认为他的精神病是假的，但是实际上法庭已经为他进行了精神鉴定，最终的结果也是认定胡某属于轻度精神发育迟滞”，伴有轻微精神病症状，IQ仅69分，属于智力低下的类型，虽然脑电图正常，但是精神病人刑事责任评分为25，也就是只有部分责任能力，并且他的作案过程也非常显然是简单粗暴且缺乏预谋的，几乎是当场抓获。
应聘不成将老板砍头
虽然大部分人都认为胡某是因为老板少找钱而攻击老板，但是据法院开庭审理披露的信息可知，胡某是因为应聘面馆被拒，所以才持刀杀人，而且此前也有记录表示他曾经在其他面馆应聘过，并且也曾持刀威胁其他人。
