美人椒的外表是又尖又长，身子微弯，像摇曳多姿的美人，故而被称之为美人椒。而小米椒则是非常小的辣椒，光从其外表体型，就可以看出来。要想区别美人椒和小米椒，美人椒看起外表体型，又短又小的绝对是小米椒。
美人椒和小米椒的区别
1、颜色的区别
美人椒成熟之后，是大红色、深红色，而小米椒成熟之后，一般是橙黄色，在颜色方面，不像美人椒那么浓。除了观看美人椒和小米椒的外形大小之外，还可以从二者的外表颜色来区别小米椒和美人椒。将两者放到手里，一对比，从颜色的明艳程度就可以区分。
2、辣味不同
辣椒的品种非常多，但是，很多辣椒都是经过改良之后播种的，每个品种的辣椒辣味各不相同。美人椒在所有的辣椒品种当中，是比较辣的一种，不过，和小米椒比起来，那是天差地别。小米椒虽然个子小，却将辣味发挥到了极致，喜欢吃辣的人，选择小米椒是没错的。
辣度450000SHU。
美人椒中含有大量的辣椒素，据研究表明，辣椒素是一种极强的抗氧化物质，可以消灭体内的自由基，从而对细胞癌变有预防作用。每天在做菜的时候，适当加入一点美人椒，不仅可以让菜肴更加美味可口，还能降低癌症的发生几率。
吃美人椒注意事项
美人椒的播种时间和其他农作物不同，一般在每年的1月上旬或者3月上旬的时候进行播种，播种时一定要均匀播种，种子入土以后在其上铺盖5厘米厚的细土，再将薄膜覆盖其上，一般每平方米需要播种0.0025千克的种子，一般0.01公斤的种子能长出1000株美人椒。
当美人椒的幼苗成长好了以后，需要移栽到地里，移栽时要选择地势较高的位置，并且还需要有好的防涝性质，而地面也要整理一下，高度要达到35厘米左右，宽度要有70厘米左右，沟的宽度要有50厘米左右。再美人椒生长旺盛的期间，要注意灌溉的问题，干旱时灌溉，雨水多时要尽快排水
