可以使用长锯齿刀切片。这是一种专门且蛋糕的刀具,像戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等蛋糕都是用长锯齿刀切块或者切片的,这种刀具是用锯的方式将蛋糕切块的,受力会比较均匀,可以把戚风蛋糕得切很平整的。
切蛋糕小贴士:
1、重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕不能在刚出炉的时候就切,应该在冰箱里冷藏4小时后再切。
2、另外用奶油霜来装饰的表面和夹层的蛋糕在切之前,应该放进冰箱冷冻室冻十多分钟,等奶油霜遇冷变硬后再取出来切。
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