火麻油是由火麻仁经过加工压榨而成的一种植物油。火麻仁又名麻子仁、火麻、白麻子、冬麻子等，广泛分布于中国东北、华北、华南等地。火麻油是火麻仁的油脂提取物，常温下呈黄绿色，在储藏过程中逐渐变成黄棕色。火麻油含有大量的不饱和脂肪酸，是一种高品质的功能性油脂。
3、火麻油凉拌菜：可以将青菜开水烫一下之后，调味，最后淋上一小勺火麻油即可。
4、火麻油煲汤：汤煮好了，淋上一小勺的火麻油，搅匀即可食用。
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