生姜味辛、性温，因此生姜既不属于寒性，也不属于热性。生姜有着增进食欲、镇吐、活血驱寒、祛湿暖胃、加速血液循环等多种功效。
姜的功效与作用
生姜具有化痰止咳、增进食欲、镇吐、活血驱寒、祛湿暖胃以及加速血液循环等多种功效。在淋雨之后，熬上暖暖的生姜汤来喝，可以起到驱寒暖胃、预防感冒的作用。
生姜作为厨房中必不可少的一种调味品，还能起到抗衰老、抗氧化的作用。生姜红茶适合想要减肥以及手脚冰凉的人喝。
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