最近已经慢慢进入夏天了，大家的小肚腩小粗腿很快就遮掩不住了，各式各样的减肥帖子也开始流行了：轻断食、明星食谱、军方、拳头减肥法等等。近几年因为很多明星都在宣称自己在辟谷，辟谷才走进大众视野里。最有名的就是马云宣称自己每年都会花一星期辟谷，后来张馨予、华晨宇、王珞丹、大S等等明星，也纷纷走上辟谷之路。那么辟谷减肥到底是什么呢？
“辟谷”最早来源于先秦，道家养生说“不食五谷”，《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”是很多古人养生的方式。
简单地说，辟谷就是绝食，而且不是一天两天绝食，是几天几星期的绝食。那么辟谷到底是以怎么样的原理导致体重下降的呢？
辟谷推崇者说：平时人体主要靠糖代谢供能，辟谷2-3天后肝脏储存的糖原就已耗竭，开始把其他能源物质（比如脂肪）转化为糖以满足所需。因此辟谷一周，你可能就能瘦8-15斤左右。听起来是不是很完美？但是根据日本九州大学市松博士临床试验的结果：断食结束体重恢复情况是，凡35-40岁的人，在断食后的十天即完全复原，且大多数人，以后还会增加2-3公斤。
所以先无视辟谷的减肥功效，另一方面辟谷对健康带来的巨大损耗和威胁，却是大多数辟谷推崇者们都会自动忽略的。
首先，虽然辟谷能消耗掉大量脂肪，但是脂肪在消耗过程中会产生大量的酸性产物，血液和尿液中酮体的含量迅速提高，体液的酸碱平衡开始被打破。此时如果仍然继续辟谷，人体会开始大量分解蛋白质。而蛋白质的大量消耗会带来人体功能障碍，全身器官衰竭，接下来就是死亡。
当然死亡是辟谷带来最糟糕的结果，对于非极端的辟谷者，辟谷则会导致人黑眼圈、视力模糊、耳鸣、大量掉头发、脸色发青、皮肤晦暗无光泽、脸部细小皱纹增多、浑身乏力、疲倦、女性月经提前或推迟等症状。另外，对于已经患有心脑血管疾病或者其他器官疾病的人群，绝对不能辟谷，会造成生命危险。
如果想要减肥，有很多更加柔和健康的方式可以尝试，比如哈佛大学教授推崇的地中海饮食，不会有太大的痛苦，却能在无形中降低体重，增加健康。有关地中海饮食的科普，请点击这里哦！
