正定宋记八大碗。
正定宋记八大碗已经成为城乡婚庆、重大节日招待尊贵客人时，不可缺少的一套菜肴，已成为石家庄正定民俗文化中的优秀代表之一。
此技艺主要在选料、刀功、火候掌握以及配料的选购等。
宋记八大碗
在正定，可以说八大碗是当地人逢年过节必上桌的特色菜。不仅家家吃，基本上各家也都会做，可谓各有各的特点、手艺。正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺于2007年入选河北省省级非物质文化遗产。
宋记八大碗主要在选料、刀功、火候掌握方面精益求精，不断发展完善。由此制作的菜肴八大碗，制作精良，选材考究，经济实惠，肥而不腻，老少皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具显著北方菜系特征，荤素搭配，营养丰富，吃法讲究，现已形成一套完整、规范的工艺流程和技艺标准，不断被大家所接受和喜爱。
