百香果的籽可以吃。百香果含有香气，有挥发物质，百香果的籽既可以嚼着吃也可以直接吞，还能泡水喝。百香果的主要品种有黄色鸡蛋果、紫色鸡蛋果和紫红色鸡蛋果。黄色鸡蛋果成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显。紫色鸡蛋果果形较小，果汁香味浓、甜度高。紫红色鸡蛋果是黄、紫两种鸡蛋果杂交品种。
百香果食用方法非常多样，可直接将百香果剖开，用勺子将果肉和籽挖出食用，也可以制作成果汁、高汤提味或者泡茶。果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶；种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。
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