凉皮面水稀了可以再往里面加点面粉或者是淀粉,然后搅拌均匀,另外凉皮面水通常是比较稀的,大家不用过度害怕,静置沉淀才是把凉皮做好的关键。
要注意,面糊要少量添加,刚好能铺满盘底就好了,这样做出来的凉皮很薄。加热可以用蒸锅,也可以用微波炉或者是电饼铛都可以。
3、冷却装盘。将凉皮取出来冷却到室温,然后将凉皮从盘子中揭下来,切成长条调味就可以吃了。
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